/ ロゼ泡・山形 / 月山ワイン　フリッツァンテ　ヤマソーヴィニヨン（ロゼ・スパークリングワイン・山形県）

原産地：日本、山形県、鶴岡市、旧朝日村
品種：ヤマソーヴィニヨン（山ブドウとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配種）
収穫年：2016年
生産者：JA庄内たがわ　月山ワイン山ぶどう研究所
12%vol、スパークリングワイン、濃いめのロゼ、750ml、王冠栓


ブルーベリーやココア、熟れたブドウのパワーをレモン入りのミネラルウォーターにも似たカッチリ風味が整える。
濃厚な個性のヤマソーヴィニヨンを、あえて淡く、余白を残して仕上げることで、伸びやかに風味が広がります。

瓶熟の味が昆布出汁のように静かに重なり、爽やかともしっかりとも食べ合わせ出来る味に。
お浸し、漬物、佃煮から、焼き魚に焼肉まで。山菜の酢味噌和えとも美味しい。

農協山ぶどうサイダー的素朴さと、ワイン作りの洗練が同居する、愉快なフリッツァンテ。


※2枚目の写真：垣根仕立てのヤマソーヴィニヨン。非常に大きく仕立ててあり、山ぶどう由来の樹勢の強さがよく分かります。
※3枚目の写真：旧トンネルを利用したカーヴ。涼しく湿度もあるのでワインの保管に適しています。





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