/ ロゼ・山形 / 月山ワイン　ヤマソーヴィニヨン　ロゼ　（ロゼ・辛口・山形県）

原産地：日本、山形県、鶴岡市、旧朝日村
品種：ヤマソーヴィニヨン（山ブドウとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配種）
収穫年：2017年
生産者：JA庄内たがわ　月山ワイン山ぶどう研究所
12%vol、辛口、濃いめのロゼ、720ml、コルク


ザクロ、ブルーベリーにシナモンとナツメグの香り。
キューッと爽快な酸味の辛口な仕上がり。

日本のワイン作りは幕末・明治に西洋から学んだ、いわゆる舶来ものですが、このヤマソーヴィニヨンはそれ以前からどぶろくで楽しまれていた山ブドウの血を継ぐ面白い品種です。

濃厚な赤にもできる品種をロゼにする、軽快で風通し良い食卓好みの味づくり。
南蛮漬けに焼き魚、唐揚げなど酸味や食感が合うものと。
田舎風に山菜そばや麦切も美味しい。

※裏ラベルには「やや甘口」の表記がありますが、成分上の残糖度を反映したものと思われます。味わいとしては酸味の効いた辛口です。ご参考ください。

※3枚目の写真：垣根仕立てのヤマソーヴィニヨン。非常に大きく仕立ててあり、山ぶどう由来の樹勢の強さがよく分かります。
※4枚目の写真：旧トンネルを利用したカーヴ。涼しく湿度もあるのでワインの保管に適しています。





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