/ 書籍 / 『美味しさの傾き』

文：室原卓弥 // 写真：室原沙采 // 発行：仔鹿
装丁：Omult.Venzer (OVデザイン) // 176ページ // サイズ：115mm×170mm
2023年7月8日発行

================
——ホイリゲで走り回っているこの子供たちも、まさに今、この場所の味を舌に刻み込んでいる最中なのだ。そしてそれを知らず知らずのうちに自分の味覚の土台にし、その味の傾き、独特の凝り、要するに方言が、大人になった時に彼らの嗜好として現れてくるのだろう。——　本文より

——ワインは本来食べ物と一緒に楽しまれるもので、そのワインがある食文化に合わせた味づくりが意識的であれ無意識にであれ行われている。（中略）オーストリアのワイン産地を訪れ、農家の民宿に泊まり、一日中歩き、食べ、もちろんワインを飲みながら学び、考えることにした。（中略）ホイリゲがあり、ブッシェンシャンクがあり、なにより日常のワインが美味しいオーストリアは、それにはとてもいい場所だ。——　本文より
================

仔鹿の新しい本ができました。

この本のベースになった2度目のオーストリア訪問は収穫の秋。
ぶどう畑にも、醸造所にも、収穫が始まる緊張感と興奮が渦巻き、それに無事に収穫できることへの安堵感が混ざって、独特の空気が漂っていました。

その熱に当てられながら、私たちは例によって飲み、食べ、歩いては考え、それが一冊の本になりました。

私たちは輸入業社ではないので、こういった出張はダイレクトにお金に結びつく仕入出張ではないのです。

だから「日本から来たの？休暇？それともお仕事で？」とお店の人なんかに聞かれると、ひとまず「どっちも」とか「中間」とか答えるのですが、観光客にもビジネスにもなり切らない、そのはざ間でオーストリアをぶらつくことは、私たちに多くの気付きを与えてくれました。

可愛らしい装丁は仔鹿のお客様にはお馴染みのOmult.Venzer（OVデザイン）。

是非、お手に取りください。

===================
※こちらの商品はクリックポストでの配送になります。
送料全国一律185円です。
※ワインと一緒にご注文の際は、ワインの本数に応じたヤマト便をご指定下さい。
※また、ワインの配送にクール便ご希望の際は、本の濡れやよれを防ぐため、同梱を致しておりません。その際は、ワインのクール便と、本のクリックポスト、別々にご注文をお願い致します。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。