/ 書籍 /　「珈琲の建設」　新装版

著者：オオヤミノル
写真：キッチンミノル
デザイン：仲村健太郎
出版：誠光社
サイズ：131mm × 180mm
91p

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第一考　コーヒーのイメージの変遷について
第二考　豆を買うことについて
第三考　ドリップすることについて
第四考　コーヒーを味わうということについて
第五考　喫茶店でコーヒーを飲むことについて
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野蛮なエスプリと高邁な屁理屈で語り尽くす、珈琲の技法、美味しいの境界線、喫茶店という文化。
読むものを挑発し、苛立たせる、堂々巡りの「反＝珈琲入門」。
「ドリップなんてする必要ない」、「味には一点など存在せず「間」があるだけ」、「味なんか三流でもサービスがいいところを選ぶ」、「資本は常に「美味しさ」のた めに資本を投下するわけではない」、「お料理とか味とかって形而上と言われる世界と一緒で、複雑だからこそ素晴らしい」などなど、挑発的で、鮮やかなアフォリズム満載の独り語り。答えではなく思考を、誰かが決めた価値観ではなく、価値を共有するコミュニティを。コーヒーの本を装った思索の書。

写真はキッチンミノル、デザインは仲村健太郎。2017年の刊行以来、長らく品切れ状態が続き、数多くお問い合わせをいただいていたタイトルがついに新装復刊。
（誠光社より引用）


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